Untitled 11

صفحة 1 من 3 1 2 3 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 8 من 18

الموضوع: من مطبخ جدتي

  1. #1
    الصورة الرمزية فصايـل
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    16,628
    الاهتمام
    القراءه
    معدل تقييم المستوى
    38
    SMS

    ليتك تحلو والحياة مريرةٌ وليتك ترضى والأنام غضابُ

    766765 من مطبخ جدتي


    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..






    يوماً ما كنت فاضيه وطفشانه قلت ادخل المطبخ اتسلى شوي ...واقترحت على اختي تسوي اكله (خبز مدبس)
    وانا اسوي (عصيده ) ..ونفاجيء امي لأنها ماكانت بالبيت

    لأن ماعمرنا سويناها دايم هي اللي تسويها ..قلنا نجرب

    واذافشلنا نرمي كل شي ولامن شاف ولامن دري

    العصيده أكيد كلكم تعرفونها ..لكن المدبس يمكن بعضكم مايعرفها

    وهوعبارة عن خبريصنع من الدقيق البر ويضاف له حبة البركة وممكن بصل قبل الخبز على المقلاه

    وبعدها يحلى بالدبس (دبس التمر) ..لذلك سموه خبز مدّبس لكن لوماتوفرالدبس يحلى بالعسل

    هذي اكلات شعبية قديمه ..وغالباً يسوونها في الشتاء ..




    للعصيده :

    دقيق برثلاث كاسات تقريباً

    تمر مقداركاسين منزوع النوى

    ماء حسب مانحتاج ..

    ذرة ملح + ملعقة صغيره كمون + ملعقة صغيره قرفه + ملعقة فلفل اسود







    1/يوضع التمرعلى النارمع قليل من الماء إلى ان يذوب التمر..







    2/ يُنخل الدقيق اولاً ..






    3/تضاف إليه البهارات السابقه والملح..






    4/ بعد خلط المكونات الجافه نضيف ماء لعمل عجينه سائلة نوعاً ما



    ملاحظه : نصيحة عشان تكون العصيدة خاليه من العقد والتكتلات كثروا الماء على العجينه قبل وضعها على النارولابتصيرعلوم



    4/ بعد مايذوب التمر نضيف العجينه عليه ..ونستمربالتحريك إلى ماشاء الله









    5/ ونستمربالتحريك إلى ان يغلظ قوامها ..مع اضافة ماء كل مالزم الأمر

    ..وهذي بعد معركة من التحريك << التحريك يهد الحيل بس عادي اصلاً ماتعبت











    وبعد جهدٍ جهيد من التحريك خلصت العصيده ..

    نضيف لها على الوجه زبد وممكن تزيينها حسب ماتحبون ..






    وهنا مع الخبز المدبس ..







    وبالعافيه عليكم

  2. #2

    الصورة الرمزية وردة الزمان والمكان
    تاريخ التسجيل
    May 2011
    الدولة
    المدينة المنورة
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    5,865
    معدل تقييم المستوى
    28
    SMS

    لاتُقدّم لله مايكره ،وتطلب منه ماتحب ..

    افتراضي رد: من مطبخ جدتي

    الله يعااافيكم

    ما فش احلى من تجارب الطبخ تكون النتائج غالبا تحفة

    عجبتني الأكلتين لأنه شكلها زبطت معاكم ونجحت محاولتكم

    يسلموووووا الأياااااادي الحلوييين

    بس احنا عصيدتنا مختلفة شوية فصوول وابسط كمان

    اعملها بعد كم يوم واوريكم هي ان شاء الله ..
    ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ


  3. #3
    الصورة الرمزية سحايب
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    932
    مقالات المدونة
    2
    معدل تقييم المستوى
    12
    SMS

    رررغـم كل شيء .! هنــآآك أمـل ,,

    افتراضي رد: من مطبخ جدتي

    ماشاءالله عليك فصايل

    انا احب العصيده وواحب اسويها كثير لكن الخبز مدبس اول مره يمر علي بس ماشاءالله عليكم ضبطت الطبخه معكم ومن شكلها مرره يشهي

    يعطيكم العافيه , وخلونا نشوف كل مره ابدعاتكم من مطبخ الجده

  4. #4
    الصورة الرمزية فصايـل
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    16,628
    الاهتمام
    القراءه
    معدل تقييم المستوى
    38
    SMS

    ليتك تحلو والحياة مريرةٌ وليتك ترضى والأنام غضابُ

    افتراضي رد: من مطبخ جدتي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وردة الزمان والمكان مشاهدة المشاركة
    الله يعااافيكم

    ما فش احلى من تجارب الطبخ تكون النتائج غالبا تحفة

    عجبتني الأكلتين لأنه شكلها زبطت معاكم ونجحت محاولتكم

    يسلموووووا الأياااااادي الحلوييين

    بس احنا عصيدتنا مختلفة شوية فصوول وابسط كمان

    اعملها بعد كم يوم واوريكم هي ان شاء الله ..

    الله يسلمك وردونه ..حلو انا نتعرف على المأكولات الشعبية
    والاختلاف والتشابه بينها ..
    فيه بعض المناطق يسوونها بالملح بس ماحبيتها

    انتظرك ورده لاتنسين تسوين لنا عصيدتكم

    بذكرك كل شوي بملفك ..

  5. #5
    الصورة الرمزية فصايـل
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    16,628
    الاهتمام
    القراءه
    معدل تقييم المستوى
    38
    SMS

    ليتك تحلو والحياة مريرةٌ وليتك ترضى والأنام غضابُ

    افتراضي رد: من مطبخ جدتي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة برنسيسة الرياض مشاهدة المشاركة
    ماشاءالله عليك فصايل

    انا احب العصيده وواحب اسويها كثير لكن الخبز مدبس اول مره يمر علي بس ماشاءالله عليكم ضبطت الطبخه معكم ومن شكلها مرره يشهي

    يعطيكم العافيه , وخلونا نشوف كل مره ابدعاتكم من مطبخ الجده


    اهلين برنسيسة ..

    الخبز المدّبس موواضح هنا ولأنها اول تجربه ماطلع مضبوط مية مية

    المفروض يطلع شكله كذا ..


    ملف مرفق 10174


    لايااختي المره الجاية نبي نشوف إبداعك أنتِ

    ابي اشوف كيف تسوين عصيدتك اوسوي لنا أي أكله شعبية

    شرفتِ

  6. #6
    الصورة الرمزية راسم الكلمة
    تاريخ التسجيل
    Jun 2005
    الدولة
    بين القلم والسطـــور
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    12,353
    الاهتمام
    ][ الشعر ، آلخواطـر ][
    مقالات المدونة
    19
    معدل تقييم المستوى
    37
    SMS

    كن جميلآ وراقيآ بما تقدم لتجعل البسمة على شفاة الآخرين

    افتراضي رد: من مطبخ جدتي

    ياسلام على هذا الكلام والفعل

    ايه فصايل هذا الشغل الزين

    كثروا من مطابخ جداتكم

    لا تخلونه ولا دقيقة

    العصيدة سالفة بلحالها
    طعمها على أكلتها ، على شكلها

    جهد تستحقين عليه الشكر والتقييم

    سلمت يداكم ، وكثروا لنا

  7. #7
    الصورة الرمزية ودعت@
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    uk
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,875
    الاهتمام
    reading The Holy Quran
    مقالات المدونة
    1
    معدل تقييم المستوى
    14
    SMS

    { Do not grieve; indeed Allah is with us}

    43643 رد: من مطبخ جدتي

    السلام عليكم ...يافصولة


    ماشاء الله تبارك اشتهيت اكله >> من شفت الصورة نط فيني عرق الحماس ادخل القسم وارد


    يازين الجدات بس وطبخهن وريحتهن

    اعشق اي شيء قديم شعبي تراث ومن ذا الحتس تلقيني متسدحه عنده وبقووووه بعد :)


    الله يبارك لك في اكلك ان شاء الله ....
    ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ




    والدي الغالي...
    الى ان يأتى يوم وألحق بك واسلم عليك واحتظنك بقوة
    الى ان يحين ذلك اليوم أطلب من الله ان يجعلني من الصابرين
    اللهم اجعلني من الصابرين..

  8. #8
    الصورة الرمزية الألماسي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2006
    الدولة
    هنـاك على حد الأفق..
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    38,576
    معدل تقييم المستوى
    55
    SMS

    :.:.:.. الظلام تكفيه شمعه ..:.:.:

    افتراضي رد: من مطبخ جدتي

    .
    ..
    ...

    شدني العنوان و جيت أشوف وش عند الجده..

    ماشاء الله تبارك الله..


    يامال العافيه والله فصايل..

    تسلم الايادي..

    بشوف أحد يضبطها و التحريك عليْ..



    الله يسعدك..

    ...
    ..
    .
    ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

    .
    ..
    ...



    ...
    ..
    .

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. وراس جدتي
    بواسطة غير مسجل في المنتدى الحـــــــره
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 09-06-2011, 21:53
  2. كيف جيتي ؟
    بواسطة سفيرالغرام في المنتدى همس القوافي
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 11-07-2006, 01:08
  3. جيتي....!
    بواسطة أبو فرح في المنتدى همس القوافي
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 09-08-2003, 01:54
  4. ليــه جيتي..
    بواسطة فاقد حنان في المنتدى همس القوافي
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 09-03-2003, 15:21

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •